Con el compromiso compartido de promover una alimentación más nutritiva, segura y sostenible, Bancos de Alimentos Argentina (BAA) y Cencosud lanzan una nueva edición del programa que ya transformó la cocina de cientos de comedores en todo el país.
Desde hace ocho años, el programa “Cocina Saludable en Comedores”, una iniciativa conjunta entre el área de Sostenibilidad de Supermercados Vea (Cencosud) y Bancos de Alimentos Argentina, viene generando un impacto concreto en organizaciones sociales que, todos los días, alimentan a miles de personas en situación de vulnerabilidad. Este 2025, la propuesta redobla su alcance con el inicio de la octava edición, consolidando su misión de educar, acompañar y empoderar a quienes están al frente de los comedores comunitarios.
El programa se propone capacitar a más de 200 referentes comunitarios de 83 organizaciones sociales en 62 talleres distribuidos en distintas regiones del país. ¿El objetivo? Brindar herramientas teóricas y prácticas que mejoren la calidad nutricional de las comidas, impulsen el aprovechamiento eficiente de los alimentos recuperados y refuercen las buenas prácticas en la manipulación e inocuidad.
Con un foco especial en la alimentación temprana, la propuesta busca sembrar hábitos saludables desde la infancia.
“Promover una alimentación más saludable en los sectores más vulnerables requiere ir más allá del plato: se trata de generar conocimiento, conciencia y compromiso a largo plazo”, destaca Amanda Reboratti, gerente de fortalecimiento de BAA.
La séptima edición, desarrollada durante 2024, fue clave para expandir el alcance del programa, incorporando a los Bancos de Alimentos de Salta y Santa Fe a las sedes históricas de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza y Tucumán. Gracias a esa experiencia, la edición actual se presenta como una versión aún más federal, con el potencial de transformar positivamente las rutinas alimentarias de cientos de familias.
Además de las capacitaciones, cada edición cuenta con el acompañamiento del Lic. Diego Sívori, asesor nutricional de Vea, quien participa en los talleres de cierre con clases exclusivas, sumando valor técnico y motivacional a los equipos de cocina.
Este programa educativo se complementa con el trabajo diario de recuperación de alimentos que realizan los supermercados Vea, Jumbo y Disco, y que permite que productos que saldrían del circuito comercial sean recuperados y transformados en miles de platos de comida nutritiva en los comedores del país.
Con iniciativas como esta, BAA y Cencosud renuevan su compromiso de fortalecer la seguridad alimentaria desde un enfoque integral, donde la formación, la concientización y la acción solidaria se articulan para lograr una transformación real en los entornos más necesitados.
